Assim, os principais benefícios do chucrute para a saúde parecem ser:
– Favorece a saúde gastrointestinal. …
– Ajuda a perder peso. …
– Diminui o estresse e a ansiedade. …
– Fortalece o sistema imune. …
– Previne o câncer. …
– Promove a saúde do coração.
Como é produzido o chucrute?
O chucrute é resultado da fermentação do repolho. Neste processo participam várias bactérias, em sucessão, sendo que as precedentes criam as condições para as seguintes. Nâo há adição de culturas iniciadoras (starter) e portanto este é um exemplo de fermentação natural (selvagem).
Como devo consumir o chucrute?
Para obter os benefícios do chucrute é aconselhado consumir o produto cru, podendo adicionar-se 1 colher, ou cerca de 10 gramas, de chucrute na salada ou num sanduíche, por exemplo.