O pão doce ou bolo de natal possui fragrância discreta de baunilha e recheio de frutas secas, tais como damasco, mamão, laranja, limão, maçã, cidra e a uva passa.
Quais são as frutas cristalizadas?
Quais são os ingredientes das Frutas Cristalizadas? As frutas cristalizadas tipicamente contém mamão e laranja, além de uma calda de açúcar.
Quais são os tipos de frutas cristalizadas?
São elas, em ordem alfabética: abacaxi, abóbora, damasco, figo e a laranja. E elas são as principais porque são as mais adequadas ao processo, que requer frutas com rigidez específica que facilite a troca entre o suco das frutas e o açúcar.
O que dá sabor ao panetone?
Os dois sabores mais tradicionais do mercado de panetone são: frutas e chocolate. Sendo assim, é preciso escolher a variação para decidir qual ingrediente adicionar. Na primeira opção geralmente são aplicadas frutas cristalizadas e uvas-passas. Já no segundo tipo de panetone, é comum utilizar gotas de chocolate.
Como hidratar frutas secas?
Para hidratar frutas secas, sementes e tomate seco a dica especial é usar a água do coco-verde. Nada melhor que esta água ‘docinha’, estruturada, para “ressuscitar” esses alimentos desidratados pelo sol.
Como são feitas as frutas cristalizadas?
Frutas cristalizadas é o produto preparado com frutas, substituindo parte da água de sua constituição por açúcar, por meio de tecnologia adequada, até o ponto de impedir sua deterioração. Elas podem ser transparentes ou recobertas com uma camada de cristais de açúcar.
Como é o processo de frutas cristalizadas?
Para que sejam cristalizadas, as frutas são encharcadas com calda grossa de açúcar ou melado – posteriormente, elas secam. Dessa forma, elas são conservadas por muito mais tempo. Após a cristalização, elas podem ser transparentes ou recobertas com uma camada de cristais de açúcar.
Porque hidratar a uva passa?
Outra dica boa é hidratar as passas antes de colocar na receita, pois isso faz com que elas fiquem mais suculentas e macias. Pode ser com água, mas fica melhor ainda com conhaque, ou rum.
Quais são os sabores de panetone?
Confira 10 sabores diferentões de panetone:
– Panettone Bem-Casado Village. …
– Panetone de Churros Arcor. …
– Chocotone de Ovomaltine Bauducco. …
– Panetone de Brigadeiro Arcor. …
– Panetone de Chandele Nestlé …
– Chocottone MAXI com Morango Bauducco. …
– Panetone Prestígio Nestlé …
– Panetone de Sonho Arcor.