Culinária maranhense: conheça 10 pratos típicos do Maranhão
– Arroz de cuxá …
– Peixada maranhense. …
– Carne de sol. …
– Sururu ao leite de coco. …
– Pratos com camarão. …
– Pratos com caranguejo. …
– Juçara. …
– Doce de espécie.
Qual é a origem do arroz de cuxá?
De origem maranhense, esse prato é um tipo de molho feito com vinagreira (planta muito encontrada no Maranhão), diferentes especiarias (como o pimentão) e farinha de mandioca – ingrediente que constituía a base da alimentação dos índios. O nome cuxá, inclusive, vem do tupi e significa “o que conserva azedo”.