O leite de caixinha é feito a partir de um processo que se chama UHT. … Basicamente, é um processo onde a temperatura se eleva e, logo depois, se reduz. Neste processo, nenhuma bactéria sobrevive, deixando o leite bom para consumo durante quatro meses, em temperatura ambiente.
Quais os benefícios do leite de caixinha?
Leite de caixinha e nutrição A maior parte deles é ultrapasteurizado. Em outras palavras, leite de caixinha. Esse processo consiste na elevação do produto a uma alta temperatura e depois a um resfriamento rápido. Isso faz com que todos os microorganismos morram, afastando o risco de contaminação.