Confira uma lista de farinhas que não contém glúten disponíveis no mercado.
– Farinha de Amaranto.
– Araruta.
– Farinhas de Feijão.
– Farinha de Soja.
– Farinha de Tapioca.
– Farinha de Coco.
– Farinha de Milho.
– Farinha de Milhete.
Qual a melhor farinha para substituir a farinha branca?
10 opções saudáveis para substituir a farinha de trigo
– Trigo integral. A farinha de trigo integral é ótima para substituir a farinha branca, porque tem um alto teor de fibras. …
– Alfarroba. …
– Aveia. …
– Coco. …
– Trigo sarraceno. …
– Amêndoa. …
– Amaranto. …
– Quinoa.
O que é feito de farinha branca?
Farinhas brancas são ideais para receitas que exigem massas leves, como as folhadas, os bolos de confeitaria e o nosso tradicional pão francês. As farinhas integrais, por sua vez, são excelentes para receitas de pães integrais, biscoitos e vários tipos de bolos rústicos.
Como escolher a farinha de trigo integral?
Fique atento à grossura de moagem da farinha de trigo O número que vem indicado no rótulo da farinha de trigo é referente à grossura da moagem realizada naquele produto. Quanto maior o número, mais grossa é a farinha e, por consequência, mais integral e completa a semente é.
Qual farinha de trigo tem mais glúten?
farinha de trigo especial: com teor de glúten mais alto, ideal para preparar massas de pão e pizza; e farinha de trigo integral: que pode ser de moagem mais fina ou grossa.