Nori
Alga Marinha utilizada no preparo dos famosos pratos da culinária japonesa: Sushi e Temaki. A Alga Marinha Nori Edomae é de ótima qualidade.
O que é que enrola o sushi?
A folha de nori tem um lado áspero e um lado liso. Coloque o nori com o lado áspero para cima. Espalhe uma bola de arroz para sushi em cima do nori. O arroz deve cobrir uniformemente da borda mais próxima de você até cerca de uma polegada da borda mais distante.
Qual é a textura das algas?
De coloração castanho-esverdeada, a alga Undaria pinnatifida é encontrada desidratada e cortada em pedaços. Necessita de hidratação para liberar seu sabor e nutrientes, como cálcio, magnésio e sódio. É servida no missoshiru e incrementa saladas. Tem sabor marinho pronunciado e textura ligeiramente gelatinosa.