Ouça em voz altaPausarA manteiga é rica em colesterol e gordura saturada. Já a margarina, tem menor teor de gordura saturada, mas possui maior teor de gordura insaturada e trans”. Por isso, é importante consumir ambas com prudência. Se está em busca da opção mais saudável, escolha a manteiga.
É mais saudável manteiga ou azeite?
Ouça em voz altaPausarAzeite: A opção vencedora «É uma gordura completa, nutritiva e “nossa”», do tipo «monoinsaturada e rica em antioxidantes, como vitamina E, tocoferois e polifenóis», refere Iara Rodrigues, nutricionista.
Como substituir a margarina ou manteiga?
Ouça em voz altaPausarAzeite. Na maioria das receitas, o azeite pode ser um dos substitutos para a manteiga, na proporção de 3: 4 em volume. Por exemplo, se a receita exigir 1 xícara (225 gramas) de manteiga, você poderá substituí-la por 3/4 xícaras (180 ml) de azeite.
Qual a diferença entre margarina e margarina culinária?
Ouça em voz altaPausarVamos falar da Manteiga Ela também é mais natural, pois não tem produtos para aumentar o tempo de validade ou para ser conservada por mais tempo. Assim, o prazo de validade dela é menor. Na culinária é ótima para acentuar o sabor dos alimentos, dar brilho e até mesmo consistência dependendo da receita.
O que é melhor para fritar azeite ou manteiga?
Ouça em voz altaPausarIsso porque o azeite de oliva, apesar de mais indicado para temperar salada e outros alimentos, não é bom para ser aquecido, porque oxida rapidamente. Depois do óleo de cozinha, a manteiga é a mais estável no processo de fritura, pois não sofre tantas reações químicas que podem alterar as características dos alimentos.