Ouça em voz altaPausarO caranguejo deve ir ao fogo vivo e a panela deve estar bem tampada para que os animais não fujam. “O bicho tem que estar vivo porque é fresco”, diz Giglio. O ponto de cozimento é quando o caranguejo fica vermelho. Após isso, pode-se colocar os temperos.
Porque o caranguejo tem que ser preparado vivo?
Ouça em voz altaPausar“O bicho tem que estar vivo porque é fresco”, diz Giglio. O ponto de cozimento é quando o caranguejo fica vermelho. Após isso, pode-se colocar os temperos.