Como saber se o kefir estragou. Todos os grãos que adquirirem um tom diferente ao branco: amarelo, marrom, rosa, etc. … Se os grão se aglutinam, significa que essa parte ainda pode ser recuperada em uma nova colônia que quando estiver maior, você pode até mesmo congelar para não correr o risco de ficar sem kefir.
Por que o kefir morre?
Um dos sinais de que o kefir morreu é a demora na fermentação. Para confirmar, experimente trocar o leite ou o tipo de açúcar. Se mesmo assim ele não fermentar, significa que ele morreu. Saiba que muito tempo de fermentação também pode estragar o kefir, principalmente em lugares muito quentes.
É normal o kefir babar?
Sim, pode! Isso é um mito na cultura de cultivo do Kefir.