Se houver conflito entre a data e hora do seu celular com a do aplicativo, é possível que esse seja o motivo para que não consiga postar os Stories. Para corrigir, basta ativar o modo automático no Android e no iPhone. Depois, é só fechar e abrir o app do Instagram e tentar postar novamente.
Por que não consigo postar nada no Instagram?
Erro no Instagram: não consigo postar uma foto ou um vídeo Se você não está conseguindo postar uma foto no Instagram, a primeira coisa a se fazer para solucionar esse problema é verificar se o seu acesso à internet está normalizado, seja no WiFi ou no 4G.