Essa viscosidade é uma camada protetora dos grãos, se lavar, vc os deixa expostosa contaminação, atraso no crescimento e sua possível morte. É cultural achar que tudo que é viscoso, é sujo, não é!!!!!!
É normal o Kefir babar?
Sim, pode! Isso é um mito na cultura de cultivo do Kefir.
Como tirar a gosma do Kefir?
O correto é deixar a tampa sem rosquear ou colocar sobre a boca do vidro um tecido de algodão limpo ou papel toalha preso com um elástico ou tira, de forma que tenha circulação de ar.
Quando o iogurte fica gosmento?
Passei horas lendo diversos sites sobre o preparo do iogurte caseiro, tentando descobrir onde tinha errado.. Descobri que quando ele fica gosmento é pq o leite não estava quente o suficiente, quando misturei o iogurte. … ✔️DICA: o leite deve estar a uma temperatura de 45*C antes de misturar o iogurte.
Qual é a textura do kefir?
Primeiro você tem que saber como é a aparência e a textura normal de seu kefir, ele tem que estar branco e com uma textura elásticas, fica parecendo um sagu, um pouco maior. … Se estiver com pontos verdes ou totalmente marrom mesmo que seja claro, seus grãos de kefir estão mortos.
Como saber se o kefir de leite está morto?
Se todos os grãos estiverem de cor diferente ao branco, significa que seu kefir estragou. Outro sinal de que sua colônia de kefir morreu é o cheiro, se estiver com cheiro meio azedo bem desagradável, significa que seu kefir morreu.
Porque o iogurte natural fica babá?
1. A temperatura muito baixa na pasteurização pode provocar este tipo de problema pois, para um produto como o iogurte é muito importante a desnaturação da albumina no processo de pasteurização para uma boa formação de gel e também retenção de umidade.
Qual é a consistência do kefir?
Você saberá que o kefir está dando certo quando, depois de fermentado, o leite fica mais grosso, na consistência de iogurte. A coloração normal dos grãos é mais branquinha, se você encontrar algum mais escuro ou amarronzado, descarte!
Onde deixar o kefir de leite?
A fermentação na geladeira é mais lenta. Se for sair de férias, por exemplo, você pode armazenar o Kefir até 3 semanas na geladeira, em um recipiente tampado que ele se manterá vivo. Depois é só coar (descartar o líquido) e voltar ao processo normal.