O chapéu do chefe de cozinha, branco e comprido, é usado por uma questão de hierarquia. … A cor branca veio no século 19, quando o “chef” francês Marie-Antoine Carême () redesenhou os uniformes dos chefes de cozinha e adotou o chapéu comprido como símbolo de hierarquia elevada.
Como é o nome do chapéu do mestre cuca?
O chapéu de cozinheiro (em francês toque blanche) surgiu na França, na Idade Média, numa época em que a função de cozinheiro era considerada tão importante que eles até recebiam o título militar de officiel de bouche (oficial da boca).