Porque a massa de esfiha encolhe?

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INDÍCIOS DE FARINHA RUIM OU FERMENTO RUIM, ALÉM DE MASSA COM DESCANSO INADEQUADO. Eu acho que o problema está na farinha! PODE SER FRANCISCO. EXATAMENTE, ESTA É A MELHOR E ELA PEDE MENOS LÍQUIDO QUE AS OUTRAS FARINHAS.

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