Durante o cozimento, a couve-flor emana um odor intenso e desagradável. A causa é devido ao enxofre contido na mesma que, quando aquecido, tende a evaporar-se. O inconveniente é facilmente resolvido colocando um recipiente com água e vinagre na panela: desta forma, o odor não exalará para o meio ambiente.
Qual a diferença entre couve-flor e brócolis?
Brócolis Tem grandes cabeças de flores de cor verde. Couve-flor tem grandes cabeças de flor de cor branca. Mas algumas variedades têm cabeças de flor de cor laranja ou roxa.