Redação () – De acordo com José Carlos Machado, gerente do restaurante São Judas Tadeu, em São Bernardo do Campo (SP), que serve o prato desde 1949, “o frango é chamado assim porque é cortado em pedaços menores, 22 para ser mais exato.
Qual a parte do frango a passarinho?
O frango a passarinho é uma iguaria alimentar típica de Portugal e do Brasil. Consiste em vários cortes pequenos de frango, geralmente da asa, cortada em três partes. Estes pedaços são fritos em óleo quente, sob imersão.
Como fazer frango a passarinho Pif Paf?
Modo de Preparo Coloque os pedaços de frango em uma vasilha e regue com o molho de soja, o vinho branco e a pimenta e deixe marinando por quarenta minutos. Coloque o frango e o molho em um tabuleiro e leve para assar em forno preaquecido por quarenta minutos, coberto com papel alumínio.
Como congelar frango a passarinho pronto?
Frangos comprados já congelados devem ser colocados diretamente no congelador em sua embalagem original protegida por saco plástico. Respeite a data de validade do fabricante. Geralmente, no mercado, a ave inteira é mais barata do que as bandejas de pedaços exclusivos, como peito de frango, coxas e sobrecoxas.