Outra dica importante é na confecção de trufas, a glucose nas trufas vai aumentar a viscosidade e brilho no seus recheios trufados e de bombons e vai fazer grande diferença em seu produto final.
Qual a diferença entre glicose e glicose?
A forma mais adequada, em português europeu, é glicose, ou glucose? … Verificámos, contudo, que alguns dicionários consideram glicose como a forma mais adequada, como é o caso do Dicionário Priberam — que afirma que glucose é uma forma incorreta — e do Dicionário Houaiss, que não contempla a entrada glucose.
O que tem no xarope de glicose?
O xarope de glicose é uma composição de açúcares derivados da conversão parcial do amido de milho, tendo como principal constituinte a glicose, mas podendo também ser constituído por outros açúcares.