Sim, você pode utilizar apenas a manteiga. Porém, há certos tipos de receitas, como o bolo de cenoura, que são bem líquidas e utilizar apenas manteiga pode fazer com que a massa grude na forma.
Porque não untar as laterais da forma de bolo?
Mas, as laterais, melhor não untar. O bolo gosta de escalar a forma e conforme ele vai crescendo, vai grudando cada vez mais nas paredes laterais da forma. Nisso, ele trava, fazendo com que não aconteça aquele efeito do bolo sair do forno e dar aquela leve baixada por igual.
Como untar forma de bolo com fundo removível?
Passe manteiga ou óleo na forma toda. Mesmo em formas antiaderentes, é melhor untar para garantir que o bolo não vai grudar. Você também pode colocar papel-manteiga na base para se prevenir ainda mais. O papel-manteiga vai ajudar você a soltar o bolo da forma depois de assar, para que você não tenha que cortar na base.
É preciso untar a forma antiaderente?
O revestimento antiaderente ajuda o alimento não grudar na assadeira enquanto é assado, sendo assim, mais fácil para retirá-lo e também para limpar, já que a sujeira não fica impregnada. Além destas qualidades, uma outra vantagem da assadeira antiaderente é que não é preciso untar ou utilizar muito óleo para assar.