Bebida instantânea de café com extrato de soja pode ser opção para quem tem intolerância à lactose. A Embrapa Agroindústria de Alimentos testou 18 formulações até chegar a uma bebida saborosa e nutritiva feita a partir de café solúvel, extrato de soja e açúcar. Basta tirar do saquinho e adicionar água quente ou fria.
O que é melhor leite de vaca ou de soja?
O leite de soja é o melhor substituto para o leite de vaca em termos de proteína, pois é o único com conteúdo de proteína comparável. Mas as proteínas em bebidas alternativas podem não ser proteínas “verdadeiras”, diz Givens.
O que posso fazer com leite de soja?
Escolher os grãos da soja, lavar bem e deixar de molho de um dia para outro. No dia seguinte, escorrer a água e lavar novamente para colocar em um liquidificador e bater com a água. Coar em um pano de prato e colocar em uma panela levando ao fogo. Quando levantar fervura, deixar em fogo baixo por 10 minutos.
Qual a diferença entre leite de soja e leite de vaca?
Além do cálcio, ele não tem vitamina B12, como o leite de vaca. Em contrapartida, o “leite” de soja é livre de colesterol, tem menos açúcares e gorduras, especialmente a trans, e contém isoflavonas e fitoesteróis. Só deve ser excluído do cardápio de quem tem alergia às proteínas do grão.
Quais são os benefícios do suco Ades?
Além de serem pobres em gorduras saturadas, as bebidas à base de soja têm poder de reduzir o colesterol ruim (LDL) já presente no organismo e aumentar o bom (HDL), graças às gorduras poli-insaturadas encontradas no grão, como o ômega 6. Esse controle previne doenças cardiovasculares.
Pode tomar suco de soja na dieta?
Os sucos de soja, bem como o leite de soja, têm sido vendidos como uma opção saudável no cardápio das pessoas, inclusive de quem quer emagrecer.