Gemada é capaz de dar pique? Ela foi a queridinha das mães zelosas até alguns anos atrás. Não é mais, até porque nem mesmo os especialistas a recomendam. “O ovo cru pode estar contaminado com salmonela”, adverte a nutricionista infantil Suzy Graff, de São Paulo.
Pode dar gemada para criança de 3 anos?
“É interessante que o ovo seja oferecido bem cozido, porque isso desnatura a proteína mais intensamente e diminui o potencial alergênico do alimento. Recomendo evitar que seja comido cru, em gemada ou outras receitas caseiras semelhantes”, responde Carla.
Qual é o melhor horário para tomar gemada?
Gemada é comida de infância, para tomar no café da manhã. Em dias frios, no fim de tarde, ganha uma colherada de vinho do Porto (para os adultos!). Não é receita para preparar sozinho: para ficar no ponto, quanto mais gemas, melhor.