O ovo cru ou mal passado pode conter Salmonela, bactéria que causa febre, vômitos e diarreias fortes, sendo ainda mais perigosa nas crianças. Por isso, deve-se evitar o seu consumo mal passado e também os produtos que tem ovos crus como ingredientes como mousses, maioneses, coberturas e recheios de bolos.
Quais os benefícios de ovo cru?
– Ajudar na formação da memória do feto e prevenir câncer de mama, por conter colina; – Prevenir o envelhecimento precoce, por ser rico em selênio, zinco e vitaminas A e E; – Assim, o ovo só não deve ser consumido em casos de alergia à albumina, que é a proteína deste alimento que está presente na clara.