O congelamento de verduras e legumes é uma boa alternativa para guardar esses alimentos por mais tempo e manter seus nutrientes. … Alguns exemplos de legumes que podem ser congelados são cenoura, brócolis, beterraba e pimentão.
Como congelar legumes cozidos?
O procedimento é bem simples, vejamos:
– Corte os legumes em tamanhos iguais e do formato que preferir;
– Mergulhe os legumes já cortados em água fervente e aguarde entre 30 segundos a um minuto;
– Retire da água e, imediatamente, mergulhe os legumes em água gelada.
– Retire da água e escorra bem.