Vegetais e frutas ricos em água Só deve congelar estes tipo de vegetais e frutas (melancia, pepino, batatas, maçãs, entre outros) se for para colocar em seguida numa misturadora ou liquidificadora. É que estas frutas e vegetais perdem a textura quando são descongelados.
Como conservar o pepino?
O pepino estraga facilmente quando mantido em temperatura ambiente. Em geladeira, dentro de saco plástico perfurado, pode ser conservado sem grandes alterações na cor, sabor e aparência por até uma semana. Deve ser colocado na parte inferior da geladeira.
Como congelar pepino para salada?
Os pepinos devem ser cortados em círculos, com cerca de 2-3 mm de espessura. Espalhe sobre uma tábua de madeira ou papelão e coloque no freezer. Após 6 horas, despeje os círculos congelados em sacos de plástico, retire o ar e coloque no congelador.
Como conservar a salada?
Guarde as folhas em um recipiente com tampa ou em saco plástico. Mais um truque de restaurante: algumas folhas de papel-toalha secas, entre as camadas de verdes, ajuda a manter o frescor. O papel absorve qualquer umidade e mantém as folhas secas.
Como eu faço para congelar?
Para congelar, prepare pequenas porções, isto possibilitará um congelamento mais rápido e a facilitará o descongelamento da porção. Antes de congelar, deixe os alimentos esfriarem até atingirem a temperatura ambiente. As altas temperaturas podem prejudicar o funcionamento do freezer.