O creme azedo e o cream cheese, por exemplo, podem não descongelar com os melhores resultados; no entanto, você pode congelá-los em pequenas porções, a fim de verificar sua qualidade após o descongelamento.
O que é Dessorar o kefir?
Outra opção é dessorar o leite kefirado, ou seja, separar o soro e isso muda totalmente a consistência. É só colocar o leite fermentado (depois de retirar os grãos) em um coardo de papel (filtro de café) ou de pano e deixar dessorando dentro da geladeira.
Como alimentar o kefir de leite?
Coloque três colheres de sopa de grãos de kefir em uma tigela de vidro e adicione um litro de leite; Cubra com um pano e deixe repousar em temperatura ambiente por 24 horas até fermentar; Passado esse tempo, misture o kefir.
Como congelar o cream cheese?
Coloque o cream cheese no freezer na embalagem original, ele pode durar até dois meses no freezer sem perder suas propriedades. Caso tenha sido aberto, coloque em saco de congelamento tipo ziploc e leve ao freezer, vai durar o mesmo tempo.
Qual a quantidade de leite para o kefir?
4 colheres (sopa)
Em um recipiente de vidro bem limpo coloque o leite. Adicione os grãos de Kefir – cerca de 2 a 4 colheres (sopa) para cada litro de leite. Cubra com um pano estilo voal (gaze ou fralda funcionam bem) e prenda com um elástico e deixe fermentando entre 24 e 48 horas, em temperatura ambiente e em local longe de luz.
Como tirar o gosto azedo do kefir?
É bem simples, para 500 ml de iogurte de kefir já coado acrescente 1 pontinha de uma colher de café de bicarbonato de sódio, mexa bem. Irá formar uma espuma então faça isso dentro de uma jarra grande, espere abaixar e já pode ser consumido.
O que fazer quando kefir azeda?
Kefir talhado Se o seu kefir talhou, antes de jogar fora experimente mudar as quantidades, recomenda-se 1 colher (sopa) de grãos de kefir para cada meio litro de água. Outra dica valiosa é prestar atenção ao tempo de fermentação, em lugares de clima quente elas costuma acontecer mais rápido.
Como descongelar creme cheese?
Quando descongelar queijo creme, retire-o dacongelador e retire o papel alumínio. Deixe o cream cheese descongelar na geladeira por várias horas, até que esteja descongelado e macio durante todo o tempo.
Pode congelar recheio com cream cheese?
Na hora de congelar: O ideal é congelar a massa e os recheios separadamente. … Os bolos recheados com cream cheese, buttercream, ganache ou geleias caseiras são ótimos para serem congelados. Os recheios podem ser armazenados em recipientes de vidro que tenham tampa e que possam ir ao congelador ou freezer.
Como faço para Dessorar o kefir?
Como dessorar o kefir? Após coado em peneira de plástico, o kefir (iogurte) necessitará ser dessorado, ou seja, coado em filtro de papel (coador de café). Deixe o kefir dessorando (coando no filtro de papel) tampado com papel toalha preso com elástico, na geladeira, por 24h.