Dente-de-leão como alimento A mesma pesquisa aponta o dente-de-leão também como fonte de potássio e auxiliar no emagrecimento, por ajudar na formação do bolo fecal. E ele é integralmente comestível – raízes, caules, folhas e flores. Lembra muito o sabor de hortaliças amargas, como a catalônia.