Ao comprar a couve, observe bem as folhas, elas devem ser firmes, bem verdes, e sem marcas de insetos. A couve de folhas amareladas, ou mesmo levemente murchas, já está velha e não é recomendável para o consumo.
O que fazer para folha de couve não amarelar?
Deixe-os de molho por 10 minutos em uma solução de água com vinagre para eliminar as sujeiras e o excesso de agrotóxicos. Depois, enxágue-os e seque-os bem – uma boa dica é investir em uma centrífuga para que as folhas fiquem totalmente secas. Você também pode usar papel toalha para tirar o excesso de umidade.
O que é o preto na couve-flor?
Obs: Escolha com muito cuidado, pois a couve-flor é muito delicada e sinais pretos ou marrons indicam inicio de podridão e isso se expande muito rápido. Dica: Evite colocar a couve-flor embaixo de outros alimentos, trate com cuidado para que não amasse os floretes.
Como conservar couve na geladeira para não amarelar?
A dica é intercalar uma camada de papel toalha com uma de verdura, garantindo que toda a umidade seja absorvida. Coloque as verduras intercaladas com papel toalha em potes de plástico ou vidro esterilizados e tampe-os. Para as folhas maiores, como a couve, guarde em sacos plásticos esterilizados.