Só que ao contrário de outros alimentos que jamais devem ser consumidos vencidos, uma cuia de chimarrão preparada com a erva mate que venceu há dois dias, por exemplo, não apresenta nenhum risco para a saúde. Isso acontece porque a classificação da erva mate segue os mesmos critérios dos chás.
Pode tomar chá verde vencido?
O prazo de validade do chá verde é de seis meses para a conservação das catequinas, que são os antioxidantes encontrados no chá, e este prazo pode ser menor caso a conservação não seja adequada. O ideal é guardar as folhas do chá em um frasco escuro e na geladeira.
Como armazenar as folhas de chá verde?
Para manter o bom paladar do chá, é aconselhável mantê-lo em recipiente hermeticamente fechado evitando o contato com o ar, e conservar em local fresco e escuro como a geladeira, onde não há oscilação de temperatura.
Como guardar as folhas de boldo?
Na hora de guardar, use um recipiente de plástico e arrume os vegetais de forma estratégica: coloque uma folha por vez, intercalando com papel toalha. No final, feche o pote e prontinho! Assim, os vegetais não entram em contato entre si (separados pelas folhas de papel toalha) e ficam mais bem preservados.