Na culinária japonesa, o gengibre é utilizado em conserva com um molho agridoce e é chamado de gari. Além de todos os benefícios que você já sabe, o gari é capaz de “limpar” o paladar, ajudando a ressaltar ainda mais os sabores dos pratos servidos.
Como usar gari?
Em uma panela coloque o vinagre e o açúcar e mexa até o açúcar derreter. Coloque a mistura ainda quente no recipiente do gengibre, aguarde esfriar e leve para a geladeira. Consumir a partir de 1 dia depois que for à geladeira. Dica: O gari é um ótimo acompanhamento de sushis, sashimis e temaki.
Para que serve o gari no sushi?
É frequente serví-lo com sushi ou sashimi e serve para mediar diferentes porções de alimento, permitindo a limpeza das papilas gustativas relativamente ao sabor do alimento anterior e realçar o paladar do alimento seguinte.
O que é Choga gari?
como conhecido pelos japoneses é uma deliciosa conserva de gengibre em pedaços com um sabor levemente adocicado. Ideal para acompanhar os pratos japoneses como o sushi, sashimi, niguiri, saladas e outros pratos orientais. Características: Ingredientes: Gengibre, vinagre, açúcar, sal e conservante.
O que fazer para o gengibre não ficar ardido?
Coloque numa panela com água fervente para cozinhar até levantar fervura. Desligue, escorra o gengibre e descarte a água. Esta etapa é importante, pois tira aquele ardido forte do gengibre, amacia e impede que depois ele escureça.