Apesar do nome complicado, o bitartarato de potássio, popularmente conhecido como cremor tártaro ou creme de tártaro, é um ingrediente muito utilizado em confeitarias para o preparo de cremes, doces, bolos, entre outras sobremesas, oferecendo mais cremosidade e leveza a qualquer massa.
Como fazer creme de tártaro?
Use 1 colher de chá de fermento em pó para cada 1/2 colher de chá de cremor tártaro e para cada 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio.
Qual o valor do cremor tártaro?
Recomendação de uso: 1g para cada kg de produto final. Informação Nutricional Porção de 4g: Valor energético: 0kcal=0kj; carboidratos: 0g.
Para que serve o cremor tártaro?
O cremor tártaro, bitartarato de potássio ou creme de tártaro, é um pó branco inodoro e insípido bastante utilizado em receitas culinárias. … Dessa forma, o cremor tártaro costuma ser usado para impedir ou diminuir a cristalização do açúcar nas mais variadas receitas culinárias, como as de xaropes, por exemplo.
Quanto tempo para embalar a maçã do amor?
Conservação e Armazenamento da Maçã do Amor A maçã do amor pode ser conservada de 12 a 16 horas fora da geladeira, ou então de três a cinco dias dentro da geladeira embalada com papel-celofane.
Como embalar a maçã do amor?
Embale as suas maçãs num saco plástico para garantir que elas se manterão crocantes. Quem quiser pode ainda passar as maçãs no granulado colorido para dar um efeito mais interessante.
Porque minha maçã do amor ficou grudenta?
Não banhe as maçãs logo em seguida que retirar do fogo, deixe abaixar um pouco a temperatura da calda, (questão de alguns segundos é o suficiente) isso é importante para que não forme bolhas de ar na casquinha que a envolve. Para banhar as maçãs na calda tem que ser muito rápido pois a calda endurece rapidamente.