Margarina Folhada Específica Folhada Amélia confere alta performance e praticidade ao segmento de confeitaria e panificação para folhados e semifolhados. … A margarina folhada faz mil folhas, folhados, semifolhados e croissants que são massas crocantes com camadas mais definidas.
Qual é o ponto da massa folhada?
Para começar, o ponto da massa é o preparo da emulsão. Para isso, você precisa fazer um buraco no meio da farinha e do sal onde será misturado a água gelada e a manteiga. As temperaturas baixas para o preparado da receita é fundamental para a manteiga não liquefazer.
Onde comprar manteiga de croissant?
Disponível em
– Maxxi.
– Atacadão.
– Atacadista Super Adega.
– Atacadão dia a dia.