Pode ser consumido na forma de suco, cremes, doces, geleias, balas, vitaminas e outras preparações culinárias. A semente do cupuaçu possui grande semelhança botânica e química com a semente de cacau, podendo ser utilizada na fabricação de produtos similares ao chocolate.
Como utilizar o caroço de cupuaçu?
Pode comer com pão, como se fosse Nutella, usar no recheio de tapioca e bolos, e diluir em água quente para virar um chocolate quente.
Para que serve o chá da folha do cupuaçu?
“O cupuaçu é muito usado pelos indígenas da região amazônica para dores corporais e suas sementes para tratar doenças digestivas”, relata. O chá e suco das folhas servem como calmante e são utilizados em tratamentos contra bronquite, infecções renais e diarreia.
Como fermentar semente de cupuaçu?
As sementes de cupuaçu provenientes do despolp~ mento da fruta, sem incorporação de água, são postas p~ ra fermentar no mesmo dia em que se processa a separação da polpa. O material deve ser colocado em caixas de ma deira com capacidade para 80 kg.
Como se faz manteiga de cupuaçu?
Como fazer manteiga de cupuaçu
– Lavar a fruta do cupuaçuzeiro através de imersão em água;
– Quebrar os frutos para extração da polpa com sementes;
– Separar a polpa das sementes cotando a polpa com uma tesoura e retirando as sementes – a isso se chama despolpamento;