Não só são deliciosos como também são nutritivas. As folhas de abóbora possuem poucas calorias e são ricas em ferro, proteínas, cálcio, vitamina A e C. O consumo de folhas de abóbora é muito comum em países africanos. … As folhas podem ser consumidas cruas, cozidas e usadas em sopas ou guisados.
Para que serve broto de abóbora?
Também conhecido como “cambuquira”, o broto de abóbora tem muito a oferecer ao organismo: é rico em vitaminas e em sais minerais importantes (principalmente cálcio e fósforo). Além disso, esse broto é um alimento bem leve e que acrescenta muito sabor – pode ser usado no preparo de sopas, omeletes e farofas diversas.
Pode comer folhas?
Vegetais de folhas verde-escuras possuem agentes antioxidantes. Se tem algo que você pode comer à vontade, com certeza são os vegetais de folhas verde-escuras. Eles são ricos em vitaminas (A, B, C e K), ferro, potássio, cálcio, fibras e agentes antioxidantes que fortalecem o nosso sistema imunológico.