O merengue suíço pode ser utilizado em muitas receitas. Desde coberturas completas em bolos, decoração em cupcakes, recheios… A forma mais prática é usar um saco de confeiteiro para isso ou uma espátula para espalhar a cobertura:) Agora que você sabe tudo sobre merengue, qual receita vai fazer?
Quanto tempo dura o merengue Suíço?
três dias
Um merengue mais fácil de dar certo: no método suíço, o açúcar é rapidamente dissolvido na clara e só então vai para a batedeira. Dura até três dias na geladeira!
Como conservar o merengue Suíço?
A temperatura das claras deve ser quente (mas não exageradamente quente) e não morna. Certifique-se que todo açúcar dissolveu. Conserva bem na geladeira, em pote bem tampado por uns 3 dias.
Pode armazenar merengue?
Para conservar o merengue depois de feito é importante guardá-lo em recipientes bem fechados longe da umidade; Para dar cor e aromatizar o merengue, você pode adicionar essências, raspas e sucos (limão e laranja), corantes alimentícios, etc antes de terminar de bater o merengue.