Apesar de em português usarmos o termo joelho de porco, o Eisbein é o pedaço entre o joelho e o tornozelo do animal.
Onde comer um joelho de porco?
Restaurantes para provar boas receitas de joelho de porco
– Bar do Alemão: o corte à pururuca ganha a companhia de purê de ervilha, chucrute, linguiça de vitela grelhada, cebola e batata cozida. …
– Bierquelle: nesta casa de cozinha alemã, o cliente escolhe se quer o joelho suíno cozido ou frito.