O iogurte é produzido a partir de um processo de fermentação do leite. Este processo ocorre em ambiente aquecido. As bactérias se alimentam da lactose (tipo de açúcar) presente no leite, eliminando ácido lático e transformando o leite em iogurte.
Como guardar o iogurte natural?
É muito importante colocar o iogurte em um recipiente hermético assim que estiver pronto e guardá-lo na geladeira. Coloque na parte de dentro da geladeira, não deixe na porta pois não tem refrigeração correta.