Lecitina de soja: única substituição é a lecitina de girassol. Serve para juntar (emulsificar) a gordura (óleo) com o líquido dando mais maciez e durabilidade.
Como utilizar a lecitina de soja?
Como usar a Lecitina de Soja Cada colher de sopa lecitina de soja (emulsão) substitui 1 ovo de sua receita, ou então, deve-se utilizar de 1 a 2% de lecitina sobre o peso da farinha utilizada na receita. Pode-se usar em pães, bolos, tortas, recheios, biscoitos, cookies, sorvetes, etc.
O que é lecitina de girassol?
A lecitina de girassol é uma substância extraída das sementes de girassol. Este produto oferece vitamina E e fosfolipídios. Esta última substância pode ser benéfica para o organismo em alguns casos.
O que pode substituir o leite no café da manhã?
Amaranto e aveia, por exemplo, podem ser consumidos de manhã, misturado ao mingau, à omelete ou ainda na massa da panqueca. A famosa folha verde é termogênica. Ou seja, acelera o metabolismo e dá mais energia. Se comparado ao café, tem uma concentração um pouco menor de cafeína.
Qual proteína substitui o ovo no café da manhã?
Spirulina: apenas duas colheres de sopa da alga seca contêm 8 gramas de proteínas em apenas 40 calorias. O pó pode ser consumido adicionado a sucos, shakes, smoothies ou até mesmo sem saladas de fruta. Soja torrada: ¼ de xícara do alimento conta com 15 gramas de proteínas, além de ser boa fonte de fibras e potássio.
O que substitui carne vegano?
8 alimentos nutritivos para substituição da carne
– Tofu. Produzido a partir do leite de soja coalhado, o tofu é comprimido em bloco, resultando em um alimento com 10g de proteína e 5g de gordura. …
– Ervilha. …
– Grão-de-bico. …
– Feijão. …
– Soja. …
– Amêndoa. …
– Lentilha. …
– Cereais.
O que substitui a carne para o vegetariano?
Grão-de-bico, todos os tipos de feijões, ervilha, lentilha, soja e favas são ótimos substitutos da carne, fontes de proteína vegetal, vitaminas e minerais, como o ferro.