Os destilados usados para flambar precisam possuir, no mínimo, um teor alcoólico de 40%. O conhaque é o mais usado, mas também pode usar licor, vodca, cachaça e rum. Por exemplo, receitas doces podem fazer uso de kirsch, um destilado feito à base de cerejas, ou grand marnier, um licor de laranja com conhaque.
O que usar no lugar do rum?
Dica: pode substituir o rum por conhaque, whisky ou ate mesmo quem nao gostar de bebida alcolica, pode se fazer com suco de maca ou laranja.