Peru e chester podem ser substituídos por frango, vendido a preços menores. Para fazer bonito à mesa, recheá-lo com farofa e decorá-lo com fios de ovos ou fatias de abacaxi, exatamente como se faz com as aves tipicamente natalinas, são boas pedidas. … — Pernil e carne suína substituem muito bem as aves.
O que colocar no meio do peru?
Corte a tangerina ao meio e coloque uma metade na cavidade, deixando outra para tampá-la. Leve a assadeira ao forno e deixe assar por 30 minutos. Reduza a temperatura para 180 ºC (temperatura média) e continue assando por mais 3 horas – a cada 30 minutos, retire o peru do forno e pincele com o vinho e a manteiga.
Como fechar um chester?
Costure a ave ou coloque palitos para fechar o Chester. Coloque um pouco de óleo ou manteiga em uma assadeira, para que o Chester assado não grude no fundo. Coloque a ave por cima e amarre as coxas com um barbante. Dica: Proteja as pontas das coxas e das asas com um pouco de papel alumínio para evitar que queimem.