O que significam as letras que representam a fórmula da água?

É a fórmula química de composição da água: duas moléculas de hidrogênio e uma molécula de oxigênio.

Qual o significado da fórmula da molécula da água h2oh?

No exemplo da molécula de água, H2O, significa que cada molécula de água é constituída por 2 átomos de hidrogénio e 1 átomo de oxigênio.