Queijos azuis são indicados para os vinhos doces. Já os queijos semiduros podem ser apreciados com vinhos brancos, espumantes de médio corpo ou tintos com pouco tanino. E os queijos frescos podem ser acompanhados de vinho branco seco sem carvalho ou espumantes como os de método charmat.
O que servir em noite de vinho?
Neste tipo de festa é sempre bom ter algo a mais para servir. Frutas como figo e uva, castanhas, frutas secas e embutidos são sempre ótimas escolhas. Os pães podem ser servidos inteiros para deixar a mesa mais bonita, mas lembre-se de deixar alguns já fatiados e uma boa faca de serra para cortar os demais.
Como harmonizar um vinho?
Então, confira a seguir!
– Harmonize o vinho com o molho. …
– Equilibre o peso e o sabor da comida com do vinho. …
– Observe o teor de sal. …
– Combine pratos doces com vinhos doces. …
– Aposte na harmonização de vinhos por contraste. …
– Saiba utilizar a acidez a seu favor. …
– Saiba combinar vinhos com frutos-do-mar.