Fettuccine (pronunciado [fettutˈtʃiːne]; literalmente “pequenas fitas” em italiano; singular: Fettuccina) é um tipo de massa popular na culinária romana e toscana. É um macarrão achatado feito de farinha e ovos (em geral, um ovo para cada 100 g de farinha), mais largo ou similar ao tagliatelle típico de Bologna.
Qual o tamanho do fettuccine?
O Fettuccine são tiras finas de massa com formato plano, cerca de 7 mm de largura: O Fettuccine é preparado com uma massa enrolada artisticamente, com paciência e cuidado, segundo a tradição emiliana, rugosa e porosa no ponto perfeito para manter o molho e exaltar o sabor.
Quantos CM tem o macarrão?
Massa com ovosMASSA COM OVOSMASSA SECA – PORÇÃO INDIVIDUALXÍCARAS DE MASSA COZIDA POR PACOTEESPAGUETE Nº 085 centímetros (raio)8,5 xícarasESPAGUETINHO Nº 095 centímetros (raio)8 xícarasFETTUCCINE3 ninhos9 xícarasLINGUINE5 centímetros (raio)8 xícaras
Qual o comprimento do espaguete?
Originalmente tinham cerca de 50 cm de comprimento. Com o tempo, por motivos de espaço, foram diminuindo até chegarem aos 25 cm que atualmente têm.
Qual a espessura do talharim?
Talharim – 0,3 cm; Fettuccine – 0,5 cm; Tagliatelle – 0,75 cm; Pappardelle – 1,3 cm.
Quantos CM tem um macarrão?
Massa com ovosMASSA COM OVOSMASSA SECA – PORÇÃO INDIVIDUALXÍCARAS DE MASSA COZIDA POR PACOTEESPAGUETE Nº 085 centímetros (raio)8,5 xícarasESPAGUETINHO Nº 095 centímetros (raio)8 xícarasFETTUCCINE3 ninhos9 xícarasLINGUINE5 centímetros (raio)8 xícaras