Ela deve ser bastante firme para guardar o recheio e ficar com aquele sabor que amamos: crocante por fora e macia por dentro. Portanto, se a massa tiver ficado mole, basta acrescentar mais farinha de trigo até sentir que a consistência está no ponto pra ser sovada.
O que fazer quando sobra massa de salgado?
Com a sobra de massa salgada você pode fazer biscoitinhos de gergelim, de queijo parmesão, de ervas ou temperos (orégano, tomilho, pimenta calabresa, páprica, alecrim). Basta polvilhar sobre a massa já no formato.
Como congelar massa de salgado?
O primeiro passo é preparar os salgados: faça a massa, o recheio, modele e empane. Em seguida, coloque os salgados espalhados em uma bandeja ou tabuleiro de alumínio e cubra com plástico-filme. Leve para o congelador e espere até que eles estejam completamente congelados.