É comum utilizarmos o alho para refogar nossos vegetais, mas no caso da couve, ele é um ingrediente que colabora muito para deixá-la com aquele sabor amargo, principalmente quando ela esfria um pouco. Portanto, a melhor maneira de refogá-la é apenas com azeite e sal.
Quais são os benefícios da couve?
A couve é um vegetal que pertence à família Brassicaceae, assim como o brócolis, o repolho e a couve-flor e, por ser rico em vitamina C, vitamina A, fibras, antioxidantes e minerais como potássio, cálcio e ferro, ajudam a prevenir e tratar doenças como anemia, câncer e pressão alta.
Como empanar talo de couve?
Mergulhe uma leva de talos de cada vez na massa de farinha e misture com o garfo para empanar toda a superfície. Com o garfo, retire um talo por vez e bata levemente as costas do garfo contra a borda da tigela para escorrer o excesso de massa.
Como fazer couve caramelizada?
Passar um pouco de açúcar na couve. Ela fica crocante por mais tempo (algumas horas) e também mais brilhante – mas claro que ela fica adocicada, então é recomendada para quem gosta de coisa agridoce mesmo – como eu. A segunda opção é não fazer nada, frita do jeito que está.