Modo de Fritar – Para o pastel ficar sequinho:
– Utilizar um óleo de boa qualidade (ex: oleo de canola, óleo de milho,etc).
– Colocar 1 garrafa de óleo (900ml) em uma frigideira grande, com profundidade adequada para fritar os pastéis.
Como fazer pastel para congelar?
Dica extra de congelamento ideal de massas
– Uma vez que tiver recheado os pastéis, coloque-os em assadeiras, deixando espaço de mais ou menos um dedo entre cada um.
– Esse método se chama “congelamento em aberto”.
– Assim que dispor na assadeira, leve para o congelador até que os pastéis estejam completamente congelados.
Qual a fritadeira ideal para pastel?
Se você procura uma fritadeira profissional para pastel, saiba que muita gente tem usado a fritadeira elétrica de 5 litros da Cotherm. Para muitos ela é a melhor fritadeira do mercado, por ter uma cuba no tamanho apropriado, ser totalmente de aço inox e possuir a cesta removível.
Pode congelar pastel antes de fritar?
Congelar pastéis fritos O mais correto é congelar pasteis sem fritar, mas no caso de que sobrou pastel frito, a dica é congelar eles em aberto num recipiente grande e depois guardar todos em um saco plástico sem uso e próprio para congelamento.
Como fazer massa de pastel pra congelar?
Para quem quer congelar, a opção é embrulhar a massa pronta em um plástico filme e guardar no freezer por até 3 meses ou você pode deixar o pastel pronto (não frito) e congelar embrulhado em plástico filme ou dentro de saquinhos. Na geladeira você pode guardar a massa por até 5 dias, sem problema nenhum.