Adicione farinha, uma colher de sopa de cada vez, até que a massa pareça engrossar. Tenha cuidado para não mexer demais. Mexer ativa o glúten na farinha, e misturar demais pode resultar em um bolo muito denso ou emborrachado. Evite acrescentar mais do que meia xícara adicional de farinha.
Como é uma massa de bolo homogênea?
Portanto, uma massa de bolo é dita homogênea quando a mesma já foi misturada a ponto de não ser possível identificar mais de uma fase, ou seja, mais de um ingrediente. Quando a massa não está homogênea, é possível perceber pontos de acúmulo de farinha ou de manteiga, por exemplo.
Quando a massa ficar homogênea?
Quando dizemos que uma mistura é homogênea, significa que a sua composição é uniforme, ou seja, que os componentes se misturam facilmente. Nesse caso, após a mistura, já não é mais possível identificar as substâncias separadamente.
Porque o bolo cria uma liga?
Quando começa a estragar, podemos perceber que a textura do bolo para uma textura de um bolo solado. É aqui que a farinha de trigo começa a fermentar em excesso e traz essa sensação. O bolo vai perdendo a sua aeração e textura.
O que é uma massa homogênea?
Quando dizemos que uma mistura é homogênea, significa que a sua composição é uniforme, ou seja, que os componentes se misturam facilmente. Nesse caso, após a mistura, já não é mais possível identificar as substâncias separadamente.
Como é que a massa ficar homogênea?
Quer deixar a massa da sua torta salgada mais homogênea? É só sovar bem a massa, fazendo movimentos circulares com as mãos de dentro para fora, até a massa ficar firme e desgrudar das mãos.
Como é uma massa lisa e homogênea?
Uma massa de bolo homogênea é aquela em que todos os ingredientes da receita foram bem misturados e formaram uma massa que parece ser constituída por apenas uma substância. Uma mistura não homogênea, ou seja, heterogênea, é aquela em que é possível verificar com facilidade que existe mais de uma substância na mistura.