O que fazer com a polpa do cupuaçu?

Torta mousse de cupuaçu
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Qual a diferença de mousse para creme?

Mousse crua A mesma técnica de adição de ar pode ser feita valendo-se apenas clara em neve, ao invés de creme de leite batido. Conhecida como mousse crua (referência à clara não cozida), a técnica resulta em uma sobremesa muito mais leve, já que a taxa de gordura será menor, mas também menos saborosa e duradoura.

Qual a diferença entre creme e mousse?

Enquanto o pudim é feito misturando leite e açúcar junto com amido de milho ou farinha, o creme usa ovos no lugar do amido. No caso da mousse, o ingrediente é clara de ovo batida ou chantilly, além de leite e açúcar.