Lavar bem a laranja com água e sabão e depois retirar sua casca com um descascador, para usar somente a casca cor de laranja, e não a parte do gomo. Para retirar o sabor amargo da casca, deve deixá-la de molho de um dia para o outro ou cozinhar por 3 vezes, trocando a água a cada nova fervura.
Para que serve a farinha da casca da laranja?
A farinha desta casca reduz o colesterol e triglicerídeos, além de aumentar a saciedade e diminuir a fome. A casca da laranja amarga proporciona uma farinha que é rica em fibras naturais. Reduz o apetite, regula o funcionamento do intestino e também contribui para a redução do colesterol.