O que faz a úvula crescer?

A causa mais comum de alongamento é a ruptura das fibras musculares que sustentam a úvula, em função da vibração que a mesma sofre durante o ronco.

Como se chama aquele sininho na garganta?

A úvula (corretamente chamada de úvula palatina) é encontrada no palato mole, ladeada pelas amígdalas.