É o pernil do porco, defumado e processado, mais parecido com um presunto. Versatilidade: Por ser um embutido, pode ser usado de diversas formas e não somente assado, com cravo e fios de ovos (uma das receitas mais tradicionais). … Além do cravo, o tender combina com outras especiarias, diz Guzela.
Qual a diferença de Chester e tender?
O chester, que também tem presença garantida na ceia, é uma combinação genética de várias espécies de frango. Ele surgiu como uma alternativa barata ao peru e é composto por 70% de peito e coxa. Já o tender, que também tem seu lugar garantido na refeição, é o pernil do porco defumado e parece com presunto.
Que tipo de ave e o tender?
Diferentemente do chester e do peru, o tender não é uma ave. Na verdade, é composto pelo pernil do porco defumado e assemelha-se ao presunto.
Qual é a diferença de chester e peru?
No caso do Chester, Luciana acrescenta que a carne tende a ser mais macia, tenra e suculenta (mais úmida) do que a proteína de um frango comum. Já a carne do peru é mais seca, um pouco mais rígida e tem um sabor mais acentuado do que a do frango tradicional.