Milho branco é usado para fazer canjica Isso porque é a partir dessa espécie que é preparado um dos pratos mais típicos do Brasil: a canjica (também chamada de mungunzá em algumas regiões).
Como é cultivado o milho de canjica?
O cultivo deste tipo de milho segue as mesmas técnicas de manejo e tratos culturais do milho convencional. Pode ser cultivado na safra normal ou na safrinha. Sua comercialização é mais concentrada nos meses de festas juninas e com maior ênfase na Região Nordeste, a exemplo do que ocorre também com o milho pipoca.
Qual é a melhor canjica branca ou amarela?
A canjica branca tem mais possibilidades na hora do preparo, e você pode escolher se a receita levará itens como canela, cravo, leite de vaca e leite condensado e o que mais a sua criatividade permitir.
Quais são os tipos de canjica?
Canjica branca: é popularmente servida em festas juninas. No Nordeste, é chamada de mungunzá. A receita pode ser feita com canela, leite de coco, e servida quente ou gelada. Canjica amarela: é similar ao prato conhecido como curau em outras regiões do Brasil.
O que fazer para não derramar a canjica?
uma água fervendo e colocamos a canjica. Em seguida, uma pitada de sal para ajudar no cozimento e também quebrar o açúcar quando o leite condensado for colocado. Agora, desligue o fogo e ponha a tampa, mas sem colocar pressão.