Mascarpone é um queijo da família de queijos frescos (em inglês: fresh cheese e em francês: fromage à pâte fraîche), produzido pela coagulação do creme de leite ou nata pelo calor e por um ácido cítrico (encontrado no limão) ou acético (encontrado no vinagre).
Que gosto tem o queijo mascarpone?
Original da Lombardia, na Itália, o mascarpone é um tipo de creme de queijo, produzido a partir da mistura de creme de leite com ácido cítrico. É comumente confundido com ricota ou queijo cottage. Por seu sabor delicado e levemente adocicado, é utilizado em molhos e sobremesas, a mais conhecida delas, o tiramisú.
O que quer dizer só a nata?
[Figurado] O que há de melhor em alguma coisa, especialmente num grupo social; escol, elite.